Voor het
basisrecept voor truffels kun je eindeloos variëren. Een scheutje speculaaslikeur maakt het extra lekker.
Voor ongeveer 40
truffels heb je nodig:
- 75 gram boter
- ¾ deciliter slagroom
- 240 gram stukjes pure chocolade
- 1-2 theelepels speculaaskruiden
- 1-2 eetlepels speculaaslikeur
- Cacao
Verwarm de boter
en de slagroom in een steelpan op laag vuur tot het mengsel goed warm is. Roer
er van het vuur af de stukjes chocolade door en laat dit smelten.
Voeg de
speculaaskruiden en eventueel de likeur toe en meng dit goed en laat het daarna
2-3 uur in de koelkast opstijven.
Vorm van het mengsel met je handen ongeveer
40 balletjes en rol deze daarna nog even door de cacao.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten