zondag 23 maart 2014

Farfalle Carbonara uit de Oven

Een heerlijk en budgetvriendelijk Carbonara recept waar het hele gezin van kan genieten!





  • 300 gram gedroogde farfalle pasta 
  • 2 theelepels olijfolie 
  • 2 tenen knoflook, geperst 
  • 6 plakjes Parma ham, fijngesneden 
  • 4 eieren, losgeklopt 
  • 300 milliliter kookroom 
  • 1 bosje lente ui, in dunne ringetjes 
  • 150 gram fijn geraspte Parmezaanse kaas  

Verwarm de oven voor op 200 ° C
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en doe de pasta weer terug in de pan.

Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de knoflook en de Parma ham toe. Bak dit een kleine 5 minuutje en voeg dit toe aan de pasta. Voeg de eieren, room, lente ui en helft van de kaas nu bij de pasta. Breng op smaak met zout en peper. Meng het geheel lekker goed door elkaar en doe alles dan in de ingevette ovenschaal. Strooi er de rest van de kaas overheen. Dek af met aluminiumfolie en bak het voor 10 minuten. Verwijder nu de folie en bak het nog eens 10 minuten, zorg voor een mooi goudbruin laagje op het gerecht.

Serveer hier een frisse salade bij.

Zelf vind ik het lekker om er nog wat gebakken kastanjechampignons doorheen te doen.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen